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2018-10-21 06:12 来源:39健康网

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美食里的乡愁

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-21  来源:河南日报  作者:河南日报记者 胡春娜  浏览次数:11586
核心提示:前几日,远嫁南方的同学打电话叙旧,不知怎的就聊起了吃的。电话的那头,她兴致勃勃地回忆着我们考研前的那个寒夜,跑到学校附近的一家羊肉汤馆,一人一碗热汤,相互鼓励第二天能考个好成绩。那个汤,真的很好喝。说完,她突然有些感伤:这里的羊肉汤很寡淡。
 



前几日,远嫁南方的同学打电话叙旧,不知怎的就聊起了吃的。电话的那头,她兴致勃勃地回忆着我们考研前的那个寒夜,跑到学校附近的一家羊肉汤馆,一人一碗热汤,相互鼓励第二天能考个好成绩。“那个汤,真的很好喝。”说完,她突然有些感伤:“这里的羊肉汤很寡淡。”
针对上述情况,国家大气污染防治攻关联合中心组织专家对本次过程的空气质量形势进行了预测分析。

    
她的家乡位于豫西三省交界处的一个小镇,那里的人们习惯早起喝羊肉汤,清香的骨头汤中加入肉片、粉条,上面漂着一撮香菜,滴上几滴辣椒油,一碗下肚,全身通畅。即使在炎热的夏季,羊肉汤馆依旧生意红火。

    
有人说,关于家乡、亲人、故土的思念,常常缘于美食而终于美食。

    
每个人的心里魂牵梦绕的土地就是故乡,我们会把故乡某种味道的食物当作故乡的化身,无论离开多少年,尝过多少美味,始终想念的是故乡的味道。就如同学那般,故乡于她,就是记忆中的那一碗回味无穷的羊肉汤。

    
从事翻译工作的杨女士这些年走南闯北,品尝过许多美食,她念念不忘的则是家乡濮阳的糟鱼。“沿海一带盛产海鲜,鱼的做法也很多,但是我还是很喜欢家乡的做法。”她说,每次回家,一连几天餐桌上都有这道菜,走时,母亲还会用保鲜盒带一些。“有时,觉得幸福莫过于此了。”

    
故乡的美食,是乡愁的解药。无论游子的脚步走多远,故乡的味道,总是盘旋在脑海中,久久难忘。

    
漫长的历史岁月,不但在中原大地留下了厚重珍贵的文化遗存,还留下了口味繁多、品类丰富的各色美食。郑州的烩面、开封的桶子鸡、濮阳的壮馍、南阳的板面、三门峡的花馍、焦作的小车牛肉等等,不胜枚举。

    
作为省会城市,郑州的美食可谓是八方荟萃。也许是在街头巷尾的小吃店,也许是在门堂气派的大酒楼,总有一款能给你“家乡的味道”。

    
李倩最近在商务外环路上发现了一家早餐店,主营商丘的传统早点,这让她兴奋不已。每天上班她会早起半个小时,绕一条路去吃个早餐,有时趁着周末,会带孩子来吃。“喝着这碗豆粥,就想起我的小时候。”她笑着说,小时候早起上学,妈妈会早早起床熬豆粥,后来外地求学、工作,品尝家乡味道的机会很少。

    
故乡的美食,就像一个味觉定位系统,一头锁定了身在异地的游子,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。无论人们的脚步走得多远,总有一种味道在舌尖上提醒着我们,那一方故土一方人,是我们最深的眷恋。

作者:河南日报记者 胡春娜
编辑:河南商报 王凡
来源:河南日报
河南商报

 
 
 

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